每天的早餐，除了包子馒头、豆浆油条、牛奶面包，其实早就吃腻了！
食材：大土豆1个，鸡蛋1个，面粉/盐/椒盐粉适量；
制作：
①土豆洗净去皮切细丝，冷水冲洗两遍洗掉淀粉。
②打入鸡蛋，放入椒盐粉，盐，面粉搅拌均匀。
③平底锅烧热倒少许油，放入土豆丝用铲子压成饼状，煎至两面金黄即可。
食材：土豆2个、火腿半个、小葱1小把、鸡蛋3个、马苏里芝士180g、面粉适量、面包糠适量面、盐适量；
制作：
①土豆洗净去皮，切小块。在蒸锅蒸熟后，捣成泥。
②将切好的小葱、火腿丁、盐以及马苏里芝士混入土豆泥中，搅拌均匀。
③取三个小碗分别放打散的鸡蛋液、面包糠、面粉。
④挖一团拌好的土豆泥，用手掌压成厚圆饼状，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。
⑤锅中多放油，烧到6成熟时，将饼放入锅中（中火）炸到两面金黄后捞出。装盘即可。
材料：面粉100g、水150ml、鸡蛋1个、葱花适量、盐少许
制作：
①面粉里加入水和少量盐搅拌均匀，打入1个鸡蛋继续搅拌至成无颗粒的面糊状（浓稠状态差不多和酸奶类似，如果太稀的话，可以适当增加一点点面粉）。
②锅里下油，热锅后，倒入面糊，撒入适量的葱花，分散均匀，小火煎15秒后翻过另一面，继续煎15秒，两面重复翻几次，饼的两面煎至金黄色即可上锅。
食材：西红柿1个、火腿1根、鸡蛋3个、小葱1小把、面粉两汤匙、盐/糖/十三香/黑胡椒/料酒适量；
1.西红柿去皮切碎，火腿葱花切丁，都是越碎越好，切好后放碗里备用。
2.碗中打入3个鸡蛋、两汤匙面粉、半勺盐，半勺十三香，一勺糖，一勺料酒，搅拌均匀。
3.平底锅烧热后加油，倒入拌好的面糊，全成小火，煎至两面金黄，撒点黑胡椒即可。
食材：培根2片、鸡蛋2枚、面粉80g、香葱末50g、黑芝麻牛油果油；
做法步骤：
1、培根煎熟后切碎。
2、鸡蛋打散加入面粉和匀后，再加入培根碎、香葱末拌匀。
3、平底锅淋入黑芝麻牛油果、将蛋糊液摊熟；切开食用。
食材：
纯酸奶160g、鸡蛋2个、面粉150g、白糖适量；
做法步骤：
1.全部食材一起放入盆中，加入适量白糖，搅拌均匀（无颗粒状）后，静置十几分钟。
2.平底锅加热，放入少许油，挖一勺面糊倒入锅中，小火煎，待到四周变色鼓起时，翻面，两面都煎熟了，出锅摆盘就行。
食材：
紫薯300g、糯米粉50g、牛奶50ml、白糖适量、白芝麻适量；
制作：
1紫薯洗净后削皮，切成片放进锅里蒸20分钟左右到紫薯熟透，
2.蒸熟后把紫薯碾成泥，尽量不要有颗粒存在，然后在紫薯泥中加入糯米粉（没有的可面粉），再加牛奶拌匀。喜欢吃甜的可以加一点白糖。
3.挖一坨紫薯泥，放在手里滚成球，再按成饼，表面撒上白芝麻，放到烤盘里。
4.烤箱180度预热，上下火180度烤15-20分钟即可。（没有烤箱的小伙伴，也可以在平底锅里小火煎至两边金黄。）
食材：面粉100克、牛奶150克-200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、玉米粒适量、香葱1把、盐适量；
制作：
1.牛奶倒入面粉中，打入鸡蛋，切碎的胡萝卜、玉米粒、香葱；
2.面糊搅拌均匀后撒上适量食盐。
3.热锅倒油，舀一勺面糊倒入锅中，小火慢慢煎至面饼两面略有焦黄即可；
食材：
百香果汁10g、鸡蛋液116g、蔓越莓25g、 面粉70g、糖12g，玉米油油6g（或黄油）；
制作：
1.蔓越莓切碎、百香果过滤出10g果汁。
2.面粉里加入打散的鸡蛋、糖、百香果汁、糖，搅拌均匀至无颗粒状。
3.锅热后倒入一半的面糊在锅中，撒上蔓越莓碎，盖上盖子焖2~3分钟
4.饼熟后卷起来，切块，即可。
食材：
莲藕200g、红萝卜50g、面粉3-4勺、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、盐少许；
制作：
1.莲藕去皮洗净，用刨成细丝，然后把水拧干。
2.在莲藕丝里面加入打散的鸡蛋、面粉、胡萝卜、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
3.把搅拌好的莲藕揉成小球状，压平成饼状。
4.热锅加少许油，把搓好的莲藕饼放入锅中煎，一面煎至可以推动，再翻过面来继续煎，直至两面煎熟即可。
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