又到了准备年货的时候了，一年一度的准备年货。今天为大家带来的这个豆卷有些不一样。一般油炸类的美食，我都习惯用电饼铛煎，或者用空气炸锅炸，这样很健康，少油低脂，而且不会受油烟的荼毒也不用担心锅里的油会溅到身上，最重要的是我可以腾出手来做其他事情。但是既然是过年，就要开锅烧油，炸个轰轰烈烈了。好久没吃油炸的了，给喂喂馋虫呗。至于豆卷的做法嘛。就和小编一起来学习一下吧，年货豆卷不用买，收下这个配方，喷香可人不费油，比外面买更好吃。
素炸豆卷
By 18LS28xgl零落
配料：
千张 2张、豆芽 200克、川南麻辣海带丝 112克、植物油 60克、精盐 2克、鸡粉 1克、生抽 4毫升、香油 2克、干淀粉 5克
烹饪步骤：
1.备好食材：干豆皮，豆芽，麻辣海带丝；
2.将豆皮浸泡清水，让它变软；
3.豆芽洗净；煮锅里倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开后，放入豆芽焯熟后捞出沥干水分；
4.豆芽里调入适量盐，鸡粉，生抽，香油搅拌均匀；
5.豆芽同麻辣海带丝混合，搅拌均匀；
6.豆皮泡软后，洗净，切成均匀大小的方块；少量淀粉兑少量清水搅拌均匀，混合成比较浓稠的淀粉水；
7.取一张豆皮，放入适量豆芽海带；
8.像卷寿司一样，从一头卷至另一头；收口处涂抹淀粉水，收口朝下摆好；
9.煎锅烧热后，倒入适量植物油；油烧热后，放入豆皮卷中小火炸黄；豆皮卷下锅时，收口处也要朝下；先炸收口处，不会散开后，再翻面炸；
10.炸好的豆皮卷捞出，用厨房纸巾吸油后，装盘上桌。
烹饪小贴士：
1、能益寿延年
根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2、可减轻体重
素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。
3、能降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4、减少患癌症机会
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少得很多。
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