金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇，有很高的药用食疗作用，金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，其赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
By iamyiiamyi 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 番茄 1个
- 金针菇 300g
- 鸡蛋 1个
- 姜片 2片
- 油、盐 适量
做法步骤
1、番茄洗净去皮切块；
2、金针菇洗净切小段沥掉水分；
3、锅中热油，加入姜片炒香，加入番茄块炒出味；
4、金针菇加入锅中大火翻炒一下；
5、加入适量水，大火煮15分钟；
6、鸡蛋打散加入汤中搅拌均匀；
7、最后加入适量盐调味即可。
8、成品图
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