辣炒排骨
食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽
做法
1、首先准备适量的排骨块，清洗干净。
2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量。
3、把排骨冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮开，煮出血末，然后捞出清洗干净。
4、锅里加入姜蒜片、八角、干辣椒，爆香，炒出料味。
5、把排骨下锅，翻炒，加入一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽。
6、翻炒均匀。
7、加入清水，水一定要没过肉。
8、大火煮开，盖上盖子，转中小火，炖至大约40分钟。
9、汤汁粘稠的时候，把小米辣椒圈、杭椒、葱段，下锅翻炒均匀，加入少许的盐，调下味道。
10、翻炒均匀，出锅装盘，这道辣炒排骨就做好了，辣味十足，非常下饭。
青椒炒腊肉
做法：
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水（一点点）加盐，生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了
爆炒猪肚
做法
1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下
2.烫好后捞出再洗一下
3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟
4.煮熟后捞出切成丝状备用
5.准备好姜蒜八角红干椒
6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香
7.然后倒入猪肚爆炒
8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味
9.然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻
干煸四季豆
食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。
做法：
1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；
2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；
3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；
4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香；
5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；
6、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；
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